Ogród Jane Austen

O i jeszcze mazurek:

Mazurek murzynek




sk?adniki
25 dag gorzkiej czekolady
1 szklanka cukru
25 dag migda?ów
1 ?y?ka m?ki pszennej
3 bia?ka
1 jajko
1/2 proszku do pieczenia (0.8 dag)
wafle (1-2)
1 ?y?ka mas?a lub margaryny

d?em morelowy lub pomara?czowy (ok. 300g)

Polewa:
1/3 kostki mas?a (ok. 8 dag)
2 ?y?ki wody
1/2 szklanki cukru
3 p?askie ?y?ki kawy Inki (zbo?owej)

Co? do dekoracji, wszak to mazurek

sposób przygotowania
Migda?y zala? wrz?tkiem, chwil? odczeka?, obra? i drobno posieka?.
Czekolad? zetrze? na tarce na drobne wiórki.
Piekarnik rozgrza? do temperatury 180 stopni .
Blach? (21x36 cm lub troch? wi?ksz?) wysmarowa? t?uszczem, na dnie wy?o?y? waflem.
Bia?ka ubi? na sztywn? pian? (pod koniec ubijania doda? ?y?eczk? cukru).
Do miski wsypa? cukier, m?k?, proszek do pieczenia, migda?y, czekolad?, wbi? jajko i dok?adnie wymiesza? ?y?k?. Mas? delikatnie po??czy? z pian? z bia?ek . Prze?o?y? do blachy i rozsmarowa? na waflu. Piec 30-35 minut. Wystudzi? na kratce, wyj?? z blachy.
Podgrza? lekko d?em (ja to robi? w mikrofalówce) i cienk? warstw? posmarowa? mazurek. Poczeka? a? zastygnie.
Zrobi? polew?: do garnuszka w?o?y? wszystkie sk?adniki i gotowa? na male?kim ogniu 5 minut ci?gle mieszaj?c.
Mazurek pokry? polew? i udekorowa?.

dodatkowe informacje
Jak kto? jest leniwy, to mo?e da? migda?y w p?atkach.
Polewa z kaw? Ink? bardzo nam smakuje, ale równie dobrze mo?na da? np. 2 ?y?ki "prawdziwej" kawy rozpuszalnej i 1 ?y?k? kakao lub 3 ?y?ki kakao. Te kombinacje wypróbowywa?am i s? dobre.

sk?adniki
Na ciasto nale?nikowe:

375 ml mleka
15 dag m?ki
3 jajka
1 ?y?eczka cukru
1 ?y?ka oliwy
szczypta soli

Nadzienie:

50dag szpinaku (ja daj? mro?ony)
1 opakowanie serka ricotta (ale daj? "Bielucha")
1-2 ?y?ek posiekanych listków ?wie?ego oregano(pó? ?y?eczki suszonego ew.)
2 ?y?ki oliwy
2-3 z?bków czosnku
sól i pieprz do smaku

Na sos beszamelowy:
2 jajka
30 g m?ki
500 ml mleka
3 ?y?ki mas?a
10 dag twardego sera ?ó?tego
sól, pieprz, ga?ka muszkato?owa
(uwaga! sos robi? bez jajek)

sposób przygotowania
W celu przygotowania ciasta nale?nikowego, przy pomocy miksera mieszamy: 375 ml mleka z 3 jajkami, 150 dag m?ki, 1 ?y?k? oliwy, 1?y?eczk? cukru i szczypt? soli. Nast?pnie ciasto odstawiamy na oko?o 20 min. Z ciasta usma?y? oko?o 8 nale?ników.

Szpinak nale?y dok?adnie wyp?uka?, w?o?y? do garnka i poddusi? na parze do momentu, a? zmi?knie. Odci?? listki od twardych ?odyg, a nast?pnie posieka? je. Pokrojony szpinak podsma?y? na 2 ?y?kach oliwy i poczeka?, a? ca?y p?yn odparuje. W trakcie sma?enia doda? czosnek przeci?ni?ty przez prask? i wszystko dok?adnie wymiesza?.
Podsma?ony szpinak lekko sch?odzi?, doda? serek ricotta i posiekane listki oregano. Doprawi? sol? i pieprzem.

Z pozosta?ych sk?adników nale?y przyrz?dzi? sos beszamelowy. W tym celu nale?y 30g m?ki podsma?y? na 3 ?y?kach mas?a. W momencie, gdy na powierzchni zaczn? pojawia? si? p?cherzyki powietrza wla? pozosta?e mleko (500ml), doprowadzi? do wrzenia i gotowa? do momentu, a? sos zg?stnieje.
Zetrze? ?ó?ty ser na drobne wiórki. Sos zdj?? z ognia, wymiesza? z serem i 2 jajkami. Doprawi? sol? i ga?k? muszkato?ow? do smaku.

Ka?dy nale?nik wysmarowa? farszem i zwin?? w rulon. Na dno naczynia do zapiekania wla? po?ow? przyrz?dzonego sosu, nast?pnie u?o?y? obok siebie przygotowane wcze?niej nale?niki. Na gór? wyla? pozosta?y sos. Ca?o?? zapieka? w piekarniku nagrzanym do 180C do momentu, a? wierzch potrawy si? zarumieni.

jeste?my w domu wielbicielami szpianku - a to jest fajowskie danie i pysznie smakuje z bia?ym mocno schlodzonym winem

Nie wiem czy by?my Ja?ka ,Mateusza czy Colina uwied?y tym daniem, ale co mi tam i tak wklei?am

Ja tam nie znam dobrych przepisów na dania ze szpinakiem... dlatego pozwoli?am sobie zagarn?? Twoje nale?niki Miloszku....
kiedy? nie cierpia?am tego zielska, ale z wiekiem mam ogromn? ochot? polubi?.... ten przepis wygl?da bardzo prosto i smakowicie....

No to Mi?oszku skoro masz opanowany sos beszamelowy zachecam do zrobienia porów z sosie beszamelowym
S? PYSZNE mniam
Jest to pyszna przystawka

Temat do popisywania si? przepisami na w?asne produkty domowe. Temat - rzeka. Przynajmniej dla mnie
Zaczynam od wspomnianego wy?ej ponczu na winie:

ja te? robi? co? co nazywam ponczem, ale chyba nieprawid?owo, bo s? to owoce wszelakie w winie lub wódce (zale?y od imprezy )

owoce oczywi?cie do smaku, wszelkie puszkowe mile widziane, szczególnie zim?, czyli brzoskwinie, ananasy, tzw. mieszanki koktajlowe z papaj? mango i wisienkami, do tego winogrona, jab?ka, banany i co? co szczególnie malowniczo si? prezentuje czyli ziarenka granatu lub czerwone porzeczki
zalewam to alkoholem dzie? przed i czekam
staram si? nie próbowa? zbyt cz?sto ale przecie? trzeba

sk?adniki
Na ciasto nale?nikowe:

375 ml mleka
15 dag m?ki
3 jajka
1 ?y?eczka cukru
1 ?y?ka oliwy
szczypta soli

Nadzienie:

50dag szpinaku (ja daj? mro?ony)
1 opakowanie serka ricotta (ale daj? "Bielucha")
1-2 ?y?ek posiekanych listków ?wie?ego oregano(pó? ?y?eczki suszonego ew.)
2 ?y?ki oliwy
2-3 z?bków czosnku
sól i pieprz do smaku

polecam jako nadzienie do nale?ników szpinak - po prostu rozmro?ony i podduszony z sol? - z w?dzonym ?ososiem
pyyycha

ja te? robi? co? co nazywam ponczem, ale chyba nieprawid?owo, bo s? to owoce wszelakie w winie lub wódce (zale?y od imprezy )

Mój poncz w zasadzie nie jest na winie, a na tym co sie nawinie

To tak jak prawdziwy bigos

dok?adnie